Pour répondre à tes questions :
Le P7 est bien un nettoyant jantes.
Il va retirer quelques petits points de goudrons, mais ne fera pas le travail d'un dégoudronnant et c'est pareil pour les particules ferreuses.
Il te faudra un dégoudronnant et un produit spécifique pour la poussière de frein et/ou particules ferreuses.
Sous peu, la gamme Alchimy 7 proposera le iron 7, un produit sur la base d'un iron x, mais plus efficace.
Pour retirer le goudron, il est toujours préférable de laisser sécher un peu.
Si tu appliques un dégoudronnant sur une eau stagnante, ça va le rendre moins efficace car ça va le diluer encore plus.
Il est donc préférable de laisser sécher naturellement quelques minutes.
Ainsi, tu vas travailler sur une voiture plus ou moins sèche et ton produit sera plus efficace.
Le aio propose effectivement une petite protection, mais ne remplacera pas une cire.
Selon ton budget, tu as la crystalis
http://www.bretagnepolishauto.fr/cire-crystalis-seule-f104315.html
ou la luminance
http://www.bretagnepolishauto.fr/cire-luminance-200-ml-f87054.html
Si tu as besoin d'aide pour faire ta liste, hésite pas.