Ca ressemble a du produit de "réparation" du cuir à appliquer quand il est usé (si c'est ça, ça ne donnera rien de bon de l'enlever ...)
Les appuies tête s'enlèvent du siège mais je n'ai jamais essayé de les démonter.
Ceci dit après un premier réglage en général tu ne le modifies plus.
Il paraît plutôt en bon état : souvent la mousse commence à passer à travers la "grille" métallique, ici ce n'est pas le cas.
Personnellement je mets souvent un bout de caoutchouc (découpé sur un vieux tapis de sol par exemple) pour éviter ce phénomène.
Dans l'état des tiens je ne toucherais à rien.
Il n'y a qu'un seul prétensionneur par siège. L'autre prise est pour l'airbag latéral (prises marron et verte deux broches)
D'une manière générale il ne faut pas se fier aux couleurs de fils (même si le vert/jaune est effectivement la masse) mais au numéro des fils.
Le +12v APC doit effectivement être le gros jaune, fil K20 relié au K20B par l'épissure EK20 qui vient du boitier à fusible.
Donc oui, en mettant de 12v là ça doit fonctionner